Phương pháp đào rãnh (trenching) này cho phép bảo quản rau quả ở dưới dạng cây trồng khỏi các cơn rét đông. Bắp cải và rau diếp thường được bảo quản theo cách này. Ở những khu vực ít lạnh bạn có thể áp dụng phương pháp đào rãnh ở ngoài trời, trong đất thoát nước tốt, nhưng một hầm chứa tốt thường cần thiết cho những ai ở vùng có khí hậu khắc nghiệt hơn.
Tồn trữ tự nhiên là phương pháp bảo quản dễ nhất và có thể cung cấp một lượng rau quả tươi cho suốt mùa đông. Phương pháp này rất lý tưởng cho những người may mắn có vườn, đặc biệt với những ai có đất thoát nước tốt. Một số loại rau củ quả có thể bảo tồn trong lòng đất qua suốt mùa đông, nhưng phải có những biện pháp để bảo vệ chúng khỏi những băng giá và độ ẩm quá mức, cũng như từ các động vật gặm nhấm và gây hại khác (đặc biệt là trong trường hợp của rau diếp xoăn và các loại rau củ).
Bắp Cải (Cabbage) Tồn trữ tự nhiên là phương pháp bảo quản dễ nhất và có thể cung cấp một lượng rau quả tươi cho suốt mùa đông. Phương pháp này rất lý tưởng cho những người may mắn có vườn, đặc biệt với những ai có đất thoát nước tốt. Một số loại rau củ quả có thể bảo tồn trong lòng đất qua suốt mùa đông, nhưng phải có những biện pháp để bảo vệ chúng khỏi những băng giá và độ ẩm quá mức, cũng như từ các động vật gặm nhấm và gây hại khác (đặc biệt là trong trường hợp của rau diếp xoăn và các loại rau củ).
Nguyên vật liệu:
- Bắp Cải (Cabbage)
- Đất (soil)
- Rơm hoặc dương xỉ (straw or ferns)
Cách làm:
- Dùng dao cắt đào rãnh sâu 8 inch chiều sâu và rộng 8 inch, chạy theo hướng đông-tây.
- Đặt những cây bắp cải cạnh nhau, thân cây nằm trên các bờ cạnh của rãnh (phía nam) và bắp cải nằm trong rãnh.
- Đắp các thân cây với phần đất đã được đào ra khỏi rãnh.
- Phủ toàn bộ phần bắp cải với rơm hay cây dương xỉ.
Rau Xà Lách (Lettuce)
Nguyên vật liệu:
- Rau xà lách (lettuce)
- Thảm rơm (straw matting) hoặc các nhánh cây (branches) và rơm (straw)
Cách làm:
EmoticonEmoticon